บอน

บอน
Colocasia esculenta Schoot
ไม้ล้มลุกหลายฤดู มีลำต้นใต้ดิน ใบใหญ่คล้ายรูปหัวลูกศร ก้านใบใหญ่อวบน้ำ ลักษณะหยุ่นๆคล้ายฟองน้ำ มียางใสซึ่งทำให้เกิดอาการคันได้ ดอกออกเป็นช่อลักษณะเป็นแท่งกลม มีใบประดับสีเหลืองหุ้มไว้ ขยายพันธุ์ด้วยการแยกหน่อ ก้านใบสามารถรับประทานได้แต่ต้องนำไปต้มให้สุกก่อนเพื่อไม่ให้เกิดอาการคัน มักจะนำมาแกง เรียกว่าแกงบอน (อาหย่อยยย!!)